TORTILLA AUX CHAMPIGNONS

 INGREDIENTS

pour 2 ou 4 personnes

1. 1 oignon
2. 4 pommes de terre
3. 3 gros champignons
4. 3 oeufs
5. 20 cl de lait
6. 20 g de fromage râpé
7. une pincée de curcuma
8. sel poivre piment d'Espelette
9. plat de 20cm/20cm ou autre 

PREPARATION

Peler couper les pommes de terre en fines rondelles

les plonger 10 minutes dans l'eau bouillante salée et égouttez les

Faire rissoler l'oignon ciselé

Emincer les champignons les faire cuire et rajouter l'oignon 10 minutes à peu prés

Rajouter les pommes de terre mélanger le tout

Battre les oeufs avec le lait sel poivre espelette et curcuma

Rajouter la préparation dans les pommes de terre laisser mijoter 5 minutes

Verser le tout dans un plat et parsemer de fromage râpé

FOUR 200°  15 minutes à peu prés

on peut remplacer les champignons par du chorizo pelé et coupé en fines rondelles