MINI CHARLOTTE AUX FRAISES

Ingrédients

pour 4 charlottes

2. 12 biscuits à la cuillère (larges)
3. 12 biscuits à la cuillère de Reims
4. 20 cl de crème fraîche entière
5. coulis de fraise (un verre à peu prés)
6. Une dizaine de fraises
7. 1 cuillères à soupe de sucre glace
8. 4 feuilles de menthe

Préparation

• Dans un cercle ou un petit ramequin de 9 cm
• mettre au fond les morceaux de biscuits à la cuillère trempés dans du coulis si il est trop épais ajouter un peu d'eau, un peu de rhum suivant votre goût
• tout autour disposer la moitié des biscuits de Reims
• fouettez la crème en chantilly
• ajouter un peu de sucre glace (suivant votre goût) et un peu de coulis
• remplir le ramequin de la moitié cette crème
• Ajouter 2 belles fraises coupées en morceaux
• couvrir de crème chantilly restante
• terminer par la moitié d'un biscuit à la cuillère
• mettre au frais
• peut se préparer le matin pour le soir ou la veille
• démouler les ramequins
• accompagner d'un peu de coulis et d' un peu de crème
• peut se faire également avec des framboises ou des myrtilles