GRATIN D'AUBERGINE

 

INGREDIENTS pour 2 personnes

1. 1 grosse aubergine
2. 200 g de fromage (morbier)
3. 1 boîte de concassé de tomate (400 gr)
4. 1 oignon
5. 40 g fromage râpé
6. 1 plaque de lasagne (facultatif)

PREPARATION

• Faire suer l'oignon ciselé
• Ajouter la tomate 
• Laisser mijoter le tout 15 minutes à peu prés
• Couper l'aubergine en rondelles pas trop fines une douzaine de tranches
• Les faire frire à la poêle 
• Dans un  plat allant au four
•  mettre une couche  de tomate puis 6 rondelles d'aubergine et dessus 6  tranches de fromage
• 1 plaque de lasagne coupé en morceaux
• puis recommencer  et terminer par la tomate 
• Parsemer de râpé

FOUR 185°  25 minutes éteindre le four en laissant le plat dedans ce qui finira de le dorer