INGREDIENTS pour 2 personnes
- 1 grosse aubergine
- 200 g de fromage (morbier)
- 1 boîte de concassé de tomate (400 gr)
- 1 oignon
- 40 g fromage râpé
PREPARATION
- Faire suer l'oignon ciselé
- Ajouter la tomate
- Laisser mijoter le tout 15 minutes à peu prés
- Couper l'aubergine en rondelles pas trop fines une douzaine de tranches
- Les faire frire à la poêle
- Dans un plat allant au four
- mettre une couche de tomate puis 6 rondelles d'aubergine et dessus 6 tranches de fromage
- puis recommencer et terminer par la tomate
- Parsemer de râpé
FOUR 185° 25 minutes éteindre le four en laissant le plat dedans ce qui finira de le dorer
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