MUFFINS AUX CHAMPIGNONS

INGREDIENTS

pour 8 muffins

1. 230 g de champignons de Paris ou autres
2. 170 g de farine et 1c à café de levure
3. 3 oeufs
4. 100 g de fromage blanc
5. 3 cuillère à soupe d'huile
6. 1 petite courgette
7. 15 cl de crème fraîche
8. 1 petite échalote
9. Persil

PREPARATION

• Faire cuire les champignons
• Ajouter l'échalote hachée et le persil
• Fouettez 3 oeufs avec le fromage blanc
• Ajouter l'huile
• Incorporer la farine avec la levure
• Ajouter la courgette râpée
• Incorporer les champignons
• Terminer par la crème fraîche
• Remplir les muffins

FOUR 180°   15 minutes