POISSON AU BEURRE DE MIEL ET D'AGRUMES

INGREDIENTS
pour 2 personnes

1. 2 pavés de poisson (saumon - bar ....)
2. 2 oranges à jus non traitées si possible
3. 50 g de beurre demi-sel 
4. 1 cuillère à soupe rase de miel
5. 1 citron
6. Riz

PREPARATION

• Faire cuire le poisson en papillote ou à la vapeur salé et poivré
• Laver les oranges prélever les zestes d'une orange et pressez  les
• Dans une casserole faire fondre le beurre
• Verser le miel et le jus d'orange et un peu de jus de citron
• Ajouter les zestes.
• Laisser réduire  de moitié  à feu doux
• Cuire le riz
• Dresser le poisson
• Ajouter à côté le riz
• Napper le poisson de beurre d'orange avec les zestes

Servir chaud (préchauffer l'assiette avant)