SAUMON CARAMELISE AU MIEL ET AU VINAIGRE

Ingrédients
pour 4 personnes

1. 4 pavés de saumon frais ou congelés
2. 2 oignons
3. 30 grs de beurre
4. 4 cuillères à soupe de miel liquide
5. 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de vin blanc
6. 1 cuillère à soupe d'huile sel poivre
7. 1o cl de crème fraîche - ciboulette
8. une à deux pommes de terre pour l'accompagnement

Préparation

• Emincez les oignons, les faire dorer à chaud dans une casserole pour les caraméliser
• dans un bol mélanger le miel et le vinaigre sel poivre
• Dans un plat allant au four mettre le beurre et l'huile fondu
• disposer les oignons émincés
• mouiller avec le mélange miel vinaigre
• dessus placer les pavés de saumon saler et poivrer
  
• FOUR 210° 25 minutes à peu prés
• Arroser de temps en temps de son jus
• napper le saumon d'oignons.
• servir avec des pommes de terre vapeur
• napper ces pommes de terre  avec la crème fraîche et ciboulette sel poivre.
• on peut servir également avec des tagliatelles fraîches