Ingrédients
pour 4 grandes assiettes
- 1 avocat coupé en grosses lamelles citronné
- une poignée de chou fleur par assiette
- Carottes râpées
- 1/2 oeuf dur
- 1/2 melon en boules
- 12 crevettes
- 4 tranches de saumon fumé roulé avec à l'intérieur de petites asperges maintenu par un brin de ciboulette
- un fagot de haricots verts cuits
- 3o grammes de riz (cuit) posé en petit tas
- des lanières de concombre vinaigrées et crémées
- un petit pot de mayonnaise mousseline par assiette
- Toast de fromage a la confiture de cerise
- ou d'autres ingrédients suivant les lègumes de saison
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