MUFFINS AU MORBIER

INGREDIENTS
pour 6 muffins

1. 125 g de fromage Morbier
2. 125 g de farine et 1 c à s de levure
3. 1 oeuf
4. 2 cl de crème fraîche
5. 3 c à soupe de lait
6. 3 cuillères à soupe d'huile
7. Ciboulette - sel - poivre - muscade 
8. un peu de piment d'Espelette
9. Quelques pignons de pin torréfiés 

PREPARATION

• Mélanger l'oeuf, la crème, le lait, l'huile 
• Ajouter de la ciboulette ciselée
• Assaisonner avec du sel du poivre un peu de muscade
• et du piment d'Espelette
• Mélanger la farine et la levure
• et la rajouter à la préparation sans trop travailler la pâte
• Incorporer les pignons de pins  (dorés à la poêle) 
• Remplir les moules à muffins au 3/4

FOUR 180°  20 minutes à peu prés