GATEAU CREUSOIS

INGREDIENTS

1. 100 g de sucre
2. 100 g de farine
3. 100 g de beurre
4. 100 g de poudre de noisette (ou de noix ou d'amande)
5. 2 pincée de levure chimique
6. 4 blancs d'oeufs 
7. un peu de rhum de la vanille

PREPARATION

• Mélanger la farine avec le beurre fondu
• Ajouter la poudre de noisette et le sucre
• (on peut griller les noisettes et les mixer)
• Incorporer la moité des blancs montés en neige très ferme
• Ajouter la levure et mélanger le tout en soulevant la pâte
• Incorporer le reste des blancs et mélanger très doucement en soulevant la pâte
• Terminer par un peu de rhum et de la vanille

FOUR 200°  25 à 30 minutes