FLANS AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

INGREDIENTS
pour 4 ramequins

1. 500 g de champignons de Paris
2. 1 grosse échalote
3. 5 oeufs
4. 20 cl de crème fraîche liquide
5. 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
6. sel - poivre - muscade râpée

PREPARATION

• Couper les champignons 
• Hacher l'échalote
• Faire suer l'échalote  et ajouter les champignons
• saler poivrer
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer légèrement
• Battre les oeufs avec la crème 
• Ajouter un peu de muscade - sel - poivre
• Ajouter les champignons
• Terminer par la ciboulette ciselée

Verser le tout dans des ramequins préalablement beurrés
Placez les dans un plat rempli d'eau chaude (bain marie)
FOUR 180°  25 minutes à peu prés
Servir tiède.