FLAN AU POTIMARRON

INGREDIENTS
moule à cake de 20 cm à peu prés

1. 1 petit potimarron de 400 g
2. 3 oeufs
3. 100 g de fromage de chèvre frais
4. 1 cuillère à soupe d'huile
5. poivre sel piment d'Espelette

PREPARATION

• Lavez le potimarron égrainez le et coupez le en cubes avec sa peau si il est sans pesticide
• Rapez le 
• Dans une cocotte contenant un peu d'huile faites fondre le potimarron à feu doux
• Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau à peu prés
• couvrez et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps 
• Une fois cuit versez dans une passoire pour l'égoutter
• Dans un saladier battez les oeufs le fromage  sel poivre piment d'Espelette
• Ajoutez le potimarron égoutté 
• Mélangez le tout
• Versez dans un moule à cake ou autre mais pas trop grand

FOUR  200°  30 minutes
démoulez froid
se mange en entrée en faisant des tranches plus fines
où en plat du soir en tranches plus épaisses avec une salade