OEUF COCOTTE BOUDIN NOIR

INGREDIENTS
pour 2 personnes

1. une boudinette (petit boudin en forme de saucisse)
2. une  petite pomme
3. de la crème fraîche
4. 2 oeufs
5. 1 oignon (moyen)
6. sel poivre

PREPARATION

• Beurrer les cassolettes
• Enlever le boyau de la boudinette  et l'écraser à la fourchette
• Ciseler l'oignon et le faire dorer  sel poivre
• Remplir chaque cassolette de l'oignon 
• Ajouter un peu de crème fraîche
• Napper de la boudinette écrasée
• Peler et  couper en petits morceaux la pomme
• Faire dorer rapidement 
• Ajouter ces morceaux sur la boudinette
• Ajouter un peu de crème fraîche
• Casser les oeufs 
• Mettre que le blanc dans la cocotte
• Cuire au FOUR 200°  20 minutes
• Puis retirer et ajouter le jaune
• Cuire au FOUR 220°  2 à 3 minutes