TORTILLA AU FOIE GRAS

INGREDIENTS
pour 4 personnes

1. 500 g pomme de terre
2. 1 gousse d'ail
3. 1 oignon moyen
4. 3 oeufs
5. 50 g de foie gras de canard (si il vous en reste après les fêtes)
6. Poivre sel huile

PREPARAION

• Epluchez les pommes de terre 
• Détaillez les en lamelles de 2 ml d'épaisseur
• Dans une poêle  (20 cm de diamètre)les faire cuire avec la gousse d'ail à feu doux
• Ajouter l oignon émincé
• sel poivre
• Cuire feu moyen 15 minutes à couvert en remuant de temps en temps
• Puis réservez
• Battre les oeufs incorporez les pommes de terres cuites et les morceaux de foie gras
• mélangez délicatement
• Dans la poêle disposez le mélange et cuire 10 minutes feu doux à couvert
• Puis retournez l'omelette et refaire cuire de l'autre face 8 minutes
• Peux se manger chaude tiède ou froide  
• pour une entrée  pour un dîner ou en cube pour l'apéritif c'est comme on veut  !