CLAFOUTIS POIREAU/SAUMON

INGREDIENTS
Pour 2 personnes

1. 2 oeufs
2. 60 g de gruyère râpé
3. 2 poireaux
4. 70 g de saumon fumé en cube
5. 10 cl de lait
6. 10 cl de crème fraîche
7. 1 cuillère à soupe bombée de farine

PREPARATION

• Couper les poireaux en rondelles ne garder que le blanc
• Les faire fondre dans un peu huile et eau à couvert
• Battre les oeufs la farine la crème le lait  un peu de poivre ou piment d'Espelette
• le sel se trouve dans le saumon fumé
• Incorporer les poireaux fondus et les morceaux de saumon
• Beurrer les cassolettes
• Verser la préparation
• Terminer par le fromage râpé

FOUR 200°  20 à 30 minutes