pour 2 personnes
- 250 g d'épinard frais ou congelé en branche
- 1 échalote
- 3 à 4 st-jacques par personne
- 10 cl de crème fraîche
- Muscade sel poivre fromage râpé
PREPARATION
- Ciseler l'échalote la faire rissoler
- Couper en lanière les épinards les faire suer
- Les rajouter avec l'échalote
- Mélanger le tout et laisser mijoter à petit feu 3 minutes à peu prés
- Sel poivre Muscade
- Incorporer la crème fraîche
- Faire dorer les St-Jacques 30 secondes sur chaque face
- Déposer la crème d'épinard dans chaque cassolette
- Terminer par les St-Jacques
- parsemer de gruyère râpé
FOUR 200° 10 minutes
Servir aussitôt
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