Emietté de canard aux petits légumes dans sa feuille de brick

pour 4 personnes

4 feuilles de brick

4 manchons de canard

1 carotte moyenne

1 petite courgette

1/2 poivron

1 jaune d'oeuf

Préparation

1. faire fondre la graisse du canard et émiettez le
2. couper les légumes en batonnets
3. cuire ces légumes à la vapeur
4. mélanger le canard avec ces légumes
5. étaler la feuille de brick et incorporer le mélange
6. former un petit paquet et dorer à l'oeuf
7. ceci peut se préparer à l'avance et mettre au frais
8. déposer ces petits paquets sur une feuille sulfurisée
   

Cuire au four 18O ° 15 mn à vérifier.

servir chaud accompagné de champignons ou de fondue de poireaux.