PARMENTIER CITROUILLE/CANARD

Ingrédients

pour 2 personnes

3 grosses pommes de terre

3 gros cubes de citrouille

1 gousse d'ail

2 filets de canard cuits ou 1 cuisse de canard ou 4 manchons confits

1 oignon moyen

sel- céleri en branche- thym

Préparation

1. Faire une purée de pommes de terre sel cèleri thym ail
2. A mi cuisson ajouter la citrouille
3. Faire cuire les filets de canard ou cuire un canard et garder les filets ou confit de canard
4. dans une poêle faire revenir l'oignon émincé
5. rajouter le canard effiloché mélanger
6. dans une assiette chaude placer l'emporte pièce
7. mettre dedans un peu de purée
8. dessus le canard
9. et terminer par de la purée
10. par dessus rajouter un peu de gruyère (facultatif)
11. passer au gril quelques minutes

(peut se faire aussi avec du poisson)