CROUSTILLANT TOMATE/CHEVRE

Ingrédients

4 tomates

1 oignon

250 grs de chèvre (buche) 3 tranches par personnes

4 feuilles de brick

8 brins de ciboulette

sel poivre

Préparation

• Couper les tomates en petits dés



• couper l'oignon en lamelles



• blondir les oignon feu doux 5 minutes



• rajouter les dés de tomate



• sel poivre



• cuisson 15 minutes à peu prés à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore



• couper le fromage en tranches

1. sur la feuille de brick pliée en deux badigeonner d'huile ou beurre avec un pinceau



2. déposer la compotée de tomate dans le sens de la longueur



3. disposer dessus 2 ou 3 tranches de fromage



4. enrouler délicatement



5. resserer les 2 extrêmités



6. attacher avec de la ficelle

retourner les croutillants et les poser sur la plaque antiadhésive ou sur du papier de cuisson

FOUR 2OO° 8 à 1O minutes

retirer du four et remplacer la ficelle par des tiges de ciboulette

servir chaud.