Ingrédients
pour 16 mini tartelettes de 8 cm de diamètre
- 3 blancs d'oeuf
- 140 grs de sucre
- 300 grs de fraises
- 20 cl de crème fraîche
Préparation
- Monter les blancs en neige
- ajouter le sucre
- sur une plaque allant au four
- disposer un papier sulfurisé beurré
- faire des cercles à l'aide d'un emporte pièce
- ou simplement avec le dos de la cuillère
- épaisseur 1/2 cm à peu près
Four 100 ° 1h 1/4
- laisser refroidir
- dessus étaler la chantilly
- garnir de fraises coupées en deux
- feuille de menthe au milieu
peut se préparer façon macaron en terminant par un autre cercle dessus voir photo
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