Ingrédients
pour 4 personnes
- 2 oeufs
- 3o grs de sucre
- 1 cuillère à soupe de citron
- 12o grs de myrtilles ou de framboises
- 12 cl de crème fraîche
- un peu de vanille
Préparation
- Monter la crème en chantilly mais pas ferme
- Battre les jaunes avec le sucre et un peu de vanille
- ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron
- mixer on obtient une mousse
- Ajouter la chantilly
- Monter les blancs en neige
- incorporer la mousse + chantilly dans les blancs
- soulever bien cette pâte
- dans chaque ramequin déposer les fruits
- napper de cette pâte mousseuse
- passer sous le gril 2 minutes.
- servir frais ou tiède suivant le goût.
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