RISOTTO AUX LEGUMES

Ingrédients

pour 4 personnes

1. 240 grs de riz
2. 1 courgette
3. 80 grs de petits pois
4. 80 d'haricots verts cuits
5. 1 oignon
6. 1/2 l eau
7. 1 c à soupe de concentré de tomate
8. 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille
9. 5 cl de vin blanc sec
10. persil ou basilic

Préparation

• Faire revenir l'oignon émincé
• ajouter le riz et le vin blanc
• lorsque le vin est évaporé
• mouiller le riz avec une louche de bouillon (eau + cube préparé avant)
• lorsque le riz est imbibé remettre du bouillon
• incorporer les légumes coupés en dés
• laisser mijoter 15 minutes à peu prés en remettant du bouillon si nécessaire
• mélanger régulièrement
• ajouter le concentré de tomate et le persil haché
• servez vous d'un emporte pièce pour la pésentation si vous avez
• servez chaud en accompagnement ou seul