MILLE FEUILLE DE MANGUE ET TOURTEAU

Ingrédients
pour 2 personnes

1. 1 mangue
2. 1 crabe à décortiquer ou 1 boîte de crabe
3. ciboulette
4. huile vinaigre sel poivre

Préparation

• découper la mangue en lamelles

• la faire mariner dans une vinaigrette

• ajouter de la ciboulette ciselée

• laisser mariner 1 heure

présentation dans l'assiette

• avec un emporte pièce

• déposer une partie de la mangue sans la vinaigrette

• ajouter le crabe émietté

• terminer par le reste de la mangue

• servir avec la vinaigrette restante