FRITTATAS AU THON

Ingrédients
pour 4 personnes

1. 1 boîte de miettes thon ou de saumon (125 g) ou légume 
2. 3 oeufs
3. 10 cl de crème fraîche
4. 1 cuillère à soupe d'huile
5. 3o g d'emmental râpé
6. sel poivre
7. ciboulette

Préparation

• Battre les oeufs avec la crème
• ajouter les miettes de thon ou de saumon
• incorporer l'huile et le fromage râpé
• ajouter de la ciboulette ciselée
• sel poivre un peu de piment d'Espelette
• remplir les moules à muffin beurrés ( 6 cm de diamètre sur 4 cm de haut)
• ou remplir un petit moule à cake ou autre récipient allant au four
• cuire au FOUR 180° 15 à 2o minutes
• jusqu'à ce que les frittatas soient fermes.
• accompagner d'une tranche de saumon fumé (facultatif)
• ou d'une sauce tomate ou d'une mayonnaise mousseline
• et de quelques feuilles de salade
• on peut aussi remplacer le thon par  1 boîte de miettes de crabe ou autre poisson
• on peut rajouter ou ne mettre que du brocolis mixé ou écrasé ou autre légume