TIRAMIROSE

Ingrédients
pour 6 verrines

1. 12 biscuits de Reims (rose)
2. 200 grs de fraises ou de framboises ou les deux
3. 200 grs de mascarpone
4. 3 jaunes d'oeuf
5. 60 grs de sucre
6. du coulis de fraise
7. chocolat en poudre

Préparation

• Battre les jaunes avec le sucre
• incorporer la mascarpone mélanger le tout
• incorporer un peu de crème fraîche pour détendre la crème
• battre les blancs en neige
• les rajouter en soulevant la pâte
• couper les biscuits en morceaux
• les faire tremper dans le coulis
• dans chaque verrine
• déposer 3 morceaux de biscuit
• dessus la crème préparée
• rajouter quelques fraises découpées
• et recommencer.
• terminer par du coulis et saupoudrer de chocolat en poudre au dernier moment
  

servir frais.