GENOISE

Ingrédients

1. 5 oeufs
2. 100 gr de sucre
3. 30 gr de farine
4. 70 gr de fécule de maïs
5. 1/2 sachet de levure
6. une pincée de sel
7. un peu de rhum ou autre parfum

Préparation

• Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre à l'aide d' une spatule

• ajouter la farine la levure et la fécule

• Battre les blancs en neige et les incorporer en soulevant la pâte

• beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre

FOUR 175° 35 minutes démouler tiède

autre recette :

Préparation

1. 4 oeufs
2. 125 gr de sucre
3. 125 gr de farine
4. 1/2 sachet de levure
5. un peu de rhum ou autre parfum

Préparation

• Battre les blancs en neige

• ajouter le sucre

• incorporer les jaunes d'oeuf

• puis la farine et la levure
  

• tout ceci en soulevant bien la pâte

• Beurrer et fariner un moule de 20 cm

Ne tardez pas à mettre au four sinon l'appareil peut retomber
FOUR 180° 20 minutes démouler tiède.

ce gâteau peut être fourré de crème , de confiture....