Ingrédients
pour 6 petits moeleux et 4 moyens
- 80 gr de chocolat noir
- 80 gr de beurre
- 60 gr de sucre
- 2 oeufs
- 2 cuillère à soupe de Maïzena
- un peu de rhum (facultatif)
- une pincée de sel
Préparation
- Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre coupé en dés
- Fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs
- Ajouter la Maïzena, le sel , puis le mélange chocolat beurre fondu
- Incorporer les blancs d'oeufs en neige
- Répartir cette pâte dans les petits moules individuels beurrés
- Réserver au frais
- Les cuire au dernier moment
FOUR 220° 12 minutes à peu prés , jusqu'à ce qu'une croûte se forme sur le dessus
Attendre 10 minutes avant de démouler
servir avec une crème anglaise (facultatif)
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