FILET DE POISSON AU COGNAC

Ingrédients
pour4 personnes

1. 2 filets de poisson (sole - limande ou autre )
2. 50 gr de gruyère râpé
3. 10 cl de crème fraîche
4. 1/2 cuillère de concentré de tomate
5. 10 ml de cognac
6. sel poivre piment d'espelette

Préparation

• Sur chaque filet de poisson déposer un peu de gruyère râpé

• ajouter du piment d'espelette du sel du poivre

• rouler les filets les faire tenir à l'aide d'une pique en bois

• déposer les dans un plat allant au four

• dans un bol mélanger le concentré de tomate avec la crème et le cognac

• verser le tout sur les filets de poisson

faire cuire au FOUR à 200° 10 à 15 minutes (à surveiller)
Enlever les piques en bois
servir avec du riz