MILLE FEUILLE BETTERAVE/CRABE/CHEVRE

Ingrédients
pour 2 personnes

1. 1 belle betterave
2. 1 boîte de miette de crabe
3. 1 petit chèvre frais
4. ciboulette
5. un peu de crème fraîche
6. vinaigrette sel poivre

Préparation

• Peler et couper la betterave en petits cubes

• mélanger à de la vinaigrette

• écraser le chèvre et mélanger le à de la crème fraîche pour le détendre

• ciseler la ciboulette et l'incorporer au chèvre

• saler et ajouter un peu de piment d'Espelette

• remplir l' emporte pièce

• au fond disposer un peu de betterave

• dessus les miettes de crabe

• ajouter le fromage de chèvre préparé

• terminer par les betteraves restantes

• garder au frais

démouler au dernier moment
servir frais.