VELOUTE DE PETITS POIS

Ingrédients
pour 4 personnes

1. 1 oignon
2. 1 gousse d'ail
3. 2 pommes de terre (moyennes)
4. du bouillon de légumes (cub)
5. thym - céleri - une petite branche de menthe 
6. muscade
7. 200 gr de petits pois

Préparation

• Faire suer l'oignon coupé en morceaux

• ajouter les pommes de terre en cubes

• faire revenir 5 minutes en rajoutant un fond d'eau

• ajouter l'ail et les petits pois

• mouiller avec le bouillon de légumes préalablement préparé

• incorporer une branche de thym, de cèleri et une petite branche de menthe

• ajouter un peu de muscade, le sel est apporté par le bouillon, si il en manque en rajouter

• laisser cuire 20 minutes

• mixer le tout.

Si le velouté est trop épais ajouter un peu plus de bouillon. Il se consomme froid ou chaud