GRATIN NORMAND

Ingrédients

pour 4 personnes

1. 4 belles pommes de terre


2. 4 belles pommes


3. 20 cl de crème fraîche


4. 100 gr de fromage (Pont-Lèvêque) ou autre


5. muscade


6. sel poivre

Préparation

• trancher finement les pommes de terre et les pommes


• chauffer la crème et incorporer les morceaux de fromage enlever la croûte


• mélanger le tout


• ajouter le poivre un peu de sel (attention le fromage est salé) et la muscade


• dans des emporte-pièces de 10 cm de diamètre et 4,5 d'épaisseur


• (ou dans un moule) sous les emporte pièces placer un papier sulfurisé


• tapisser le pourtour et le fond des moules de tranches de pommes de terre


• ajouter un peu de crème dessus


• sur la crème déposer les tranches de pommes et ainsi de suite


• terminer par les pommes de terre et le restant de crème


• peut se servir en accompagnement d'une viande

FOUR 200° 3/4 Heures à peu prés