Ingrédients
pour 2 personnes
- 2 tranches de boudin de 2 cm d'épaisseur
- 4 pommes
- 4 noix
Préparation
- Faire une compote avec 2 pommes
- Ajouter un peu de sel et du piment d'espelette
- Couper 2 pommes en brunoise (petits cubes)
- Les faire rissoler 5 minutes avec un peu de beurre/Huile dans une casserole
- Concasser les noix et les rajouter.
- Faire cuire les 2 tranches de boudin et les écraser
- Dans un emporte pièce
- Etaler la compote
- Déposer le boudin écrasé
- Terminer par les cubes de pomme rissolés
servir chaud avec une salade de mâche
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