TERRINE DE POIVRONS AU CHEVRE

Ingrédients

pour 6 petites terrines (8cm/4cm)

1. 200 gr de chèvre frais


2. 1 poivron rouge


3. 1 poivron jaune


4. 1 cuillère à soupe d'huile


5. 1 cuillère à soupe de crème fraîche


6. 2 gr 1/2 d'agar agar ou de gélatine


7. ciboulette - sel - piment d'espelette


8. 1 échalote

Préparation

• Peler les poivrons et les épépiner


• Les cuire à la vapeur ou dans de l'eau 15 minutes


• les couper dans le sens de la longueur et de la largeur des moules


• Mélanger le chèvre avec la ciboulette ciselée l'échalote hachée


• Ajouter l'huile , le sel et le piment d'espelette ou du poivre


• Faire tièdir la crème et ajouter l'agar agar . Mélanger


• Ajouter cette crème au mélange de chèvre


• Dans les petits moules à cake préalablement garnis d'un film transparent


• Alterner le poivron rouge - le chèvre - le poivron jaune - le chèvre - le poivron rouge


• Fermer bien le film


• Mettre au frais 5 heures


• Peut se préparer la veille.


• Découper en diagonale pour la présentation

Servir frais avec une salade