GATEAU CREUSOIS

INGREDIENTS

1. 100 g de sucre
2. 100 g de farine
3. 100 g de beurre
4. 100 g de noisette en poudre
5. 2 pincées de levure chimique
6. 4 blancs d'oeufs
7. Un peu de rhum - de la vanille

PREPARATION

• Mélanger la farine et le beurre fondu
• Ajouter la poudre de noisette et le sucre
• (on peut griller les noisettes et les mixer)
• le goût est plus prononcé
• Ajouter la moitié des blancs en neige très ferme
• ainsi que la levure 
• Mélanger en soulevant la pâte
• Ajouter le reste des blancs en neige 
• Mélanger en soulevant la pâte très doucement
• Terminer par un peu de rhum et de la vanille

FOUR 200°   25 à 30 minutes