pour 6 personnes
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 200 g de mascarpone ou de fromage blanc
- 2 citrons jaunes
- 1 citron vert
PREPARATION
- Blanchir 3 jaunes d'oeufs avec le sucre
- Incorporer le mascarpone et le jus des citrons jaunes
- Ajouter les zestes du citron vert
- garder 6 tranches du citron vert ou jaune pour décoration
- Battre les blancs en neige
- Incorporer ces blancs en neige en soulevant la pâte
- Remplir les verrines
Terminer par quelques zestes de citron et une tranche de citron
Placer au frigo 3 H
servir fraîs
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