PETITS FLANS A LA TOMME DE BREBIS

INGREDIENTS
pour 4 personnes

1. 25 cl de crème liquide
2. 2 oeufs
3. 6o g de tomme de brebis
4. 1 cuillère à soupe de farine
5. 1 petit  bouquet de ciboulette
6. 10 g de beurre
7. sel - piment d'Espelette

PREPARATION

• Râper le fromage.
• Battre un oeuf avec la farine
• Ajouter l'autre oeuf puis la crème  le fromage et le beurre fondu
• Saler peu (le fromage l'est déjà)
• Ajouter le piment d'Espelette suivant votre goût ou du poivre
• Terminer par la ciboulette ciselée
• Beurrer les moules à muffins
• les remplir et faire cuire FOUR 180°  30 à 35 minutes

Servir tiède avec une salade