POIVRON AU CHEVRE CHAUD

INGREDIENTS
pour 2 personnes

1. 1 poivron jaune ou rouge ou les deux
2. 1 tomate rouge 1 tomate jaune (facultatif)
3. 50 g de chèvre frais ou fromage frais
4. 1 c à soupe de crème épaisse
5. du thym (1/2 cuillère à café)
6. 3 feuilles de basilic ciselées ou du persil ou de la ciboulette ciselée
7. piment d'Espelette - sel - poivre - sucre

PREPARATION

• Couper le poivron en 2 dans le sens de la longueur
• Enlever les pépins et les précuire 15 minutes au cuit-vapeur ou dans de l'eau
• Couper 2 rondelles de tomate
• Ecraser le fromage à la fourchette
• Incorporer la crème le thym le basilic ou le persil ciselé
• Ajouter un peu de piment d'Espelette et 1 cuillères à soupe d'huile
• Mélanger le tout
• Poser les demi-poivrons sur un plat huilé allant au four
• les garnir de la tomate restante et coupée en morceaux 
• Ajouter par dessus la préparation crème et fromage
• Couvrir d'une rondelle de tomate rouge pour le poivron jaune 
• Saupoudrer d'un peu de sucre de sel et de poivre
• puis arroser d'un filet d'huile

CUIRE  35 minutes  FOUR 180°
SERVIR CHAUD OU FROID avec une salade