OEUFS MOLLETS FRITS COEUR COULANT

INGREDIENTS
pour 2 personnes

1. 3 oeufs
2. de la farine
3. de la chapelure
4. du beurre de l'huile
5. des fines herbes
6. de la salade (mâche - laitue ou autre)
7. sel poivre

PREPARATION

• Cuire les 2 oeufs dans de l'eau bouillante 5 minutes
• les retirer  et les placer dans de l'eau froide et écalez les
• Roulez les dans la farine - l'oeuf battu et la chapelure
• Dorez les dans une poêle avec du beurre et de l'huile
• Faites les rouler pour qu'ils dorent sur chaque côté
• où avec une cuillère nappez les de beurre
• Déposez les sur du papier absorbant

Dressez dans chaque assiette sur de la salade