pour 4 personnes
- 6 endives
- 200 g de chair de crabe frais ou en boîte
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1/2 jus de citron
- Beurre ciboulette sel poivre
- un peu de sucre si les endives sont trop amères
PREPARATION
- Coupez en rondelles les endives
- Faites les blanchir 10 mn dans de l'eau bouillante salée et du jus de citron
- un peu de sucre éventuellement
- Egouttez les
- Fouettez les oeufs et la crème ajoutez du sel poivre ciboulette ciselée
- Ajoutez le crabe égoutté et émietté ainsi que les endives
- Répartissez dans des ramequins individuels beurrés au préalable
FOUR 180° (préchauffé avant) 30 minutes
servir chaud ou froid
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire