pour 2 personnes
- 2 dos de cabillaud
- 6 grandes tranches de chorizo
- 1 jaune d'oeuf
- sel poivre huile
PREPARATION
- Assaisonner le poisson sel poivre
- badigeonner le côté le plus plat du poisson
- avec le jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau
- Déposer les rondelles de chorizo en appuyant
- pour les faire adhérer au poisson
- Poêler dans de l'huile côté chorizo cuire à feu vif 5 minutes
- Retourner le poisson délicatement avec une spatule
- Cuire l'autre côté 8 minutes
servir chaud
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