PAVE DE SAUMON AUVERGNAT

INGREDIENTS
pour 2 personnes

1. 2 pavés de saumon 
2. 2 tranches de fromage de Cantal
3. 4 poireaux
4. sel poivre
5. 10 cl de crème fraîche

PREPARATION

1. Préparer la fondue de poireaux  sel poivre
2. Dans chaque cassolette disposer la fondue de poireaux
3. Déposer dessus le pavé de saumon un peu de poivre et de sel
4. ainsi que la tranche de fromage de Cantal
5. Terminer par la crème fraîche

FOUR 210°  15 à 20 minutes