GRATIN DE TOPINAMBOUR

INGREDIENTS
pour 2 personnes

1. 2 belles pommes de terre
2. 4 topinambours
3. 20 cl de crème fraîche
4. 1 oeuf
5. 60 gr de gruyère râpé
6. muscade - se - poivre - ail
7. chapelure

PREPARATION

• Couper en rondelles les pommes de terre et les topinambours
• les mettre dans une casserole d'eau salée
• cuire 15 minutes
• Les égoutter 
• Disposer ces rondelles dans un plat allant au four
• Battre l'oeuf et l'ajouter à la crème fraîche
• sel poivre muscade 
• Ajouter l'ail coupé en petits morceaux
• Verser le tout sur les pommes de terre et les topinambours
• parsemer de gruyère râpé et de chapelure
• CUIRE AU  FOUR 200°  30 minutes