PETITS CAKES A LA BETTERAVE

INGREDIENTS
pour 8 petits cake

1. 1 betterave crue (150 g environ)
2. 100 g de farine + 1/2 sachet de levure
3. 100 g de beurre fondu
4. 70 g de raisins secs 
5. 40 g de noix
6. 2 oeufs
7. Sel poivre Espelette

PREPARATION

• Râper la betterave
• Battre les oeufs 
• Incorporer la farine et la levure
• Ajouter le beurre 
• Incorporer les raisins secs (trempés dans de l'eau et égouttés)
• Ajouter les noix concassés 
• Terminer par la betterave

Verser dans des petits moules silicones jusqu'au bord
FOUR 180°  20 à 25 minutes

ces petits cakes peuvent être servis en dessert en ajoutant 60 g de sucre à la préparation