pour 2 personnes
- 200 g de cerises noires
- 2 pavés de saumon Irlande ou Ecosse
- 200 g de tagliatelles
- 1 cuillère à café de Maïzena
- une cuillère à soupe de sucre
- sel poivre espelette
- 1 cuillère à café d'huile
- 1/2 citron
PREPARATION
- Lavez équeutez dénoyautez les cerises
- Préparez la Maïzena avec un peu d'eau
- Cuire les cerises avec le sucre l'huile
- incorporez la Maïzena
- Ajoutez du sel du poivre un peu de piment d'Espelette
- Laissez compoter 15 minutes à peu prés
- Ajoutez du jus de citron plus ou moins suivant le goût
- Cuire le saumon salez poivrez
- Dressez les pavés et nappez de cerises
en accompagnement ajoutez des tagliatelles fraiches
ou préparez une purée
Servez chaud
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