MINI CAKE AUX PETITS POIS

INGREDIENTS
pour 4 minis cakes

1. 150 g de petits pois
2. 4 feuilles de menthe
3. 150 g de farine  1 sachet levure chimique
4. 2 oeufs
5. 1 yaourt
6. 1/2 citron non traité
7. sel poivre 

PREPARATION 

• Cuire les petits pois 5 minutes eau bouillante salée
• Les égoutter
• Ciseler les feuilles de menthe 
• Râpé un peu de citron
• Mélanger la frarine la levure
• Mélanger les oeufs battus avec le yaourt
• Incorporer petit à petit ce mélange  dans la farine
• Ajouter les petits pois la menthe ciselée le zeste de citron
• sel poivre
• Répartir dans moule à muffin beurré

FOUR 180° 20 à 25 minutes
Servir tiède