GRATIN DE CHRISTOPHINE AU THON

INGREDIENTS
pour 2 personnes

1. 1 christophine ou (chouchou ou chayotte)
2. 1 oeuf
3. 70 gr de thon
4. 1 petit oignon
5. 1 ail
6. un peu de persil une brindille de thym
7. 30 g de gruyère râpé
8. deux bonnes poignées de chapelure
9. sel poivre un peu de piment d'Espelette

PREPARATION

• Couper la christophine en 2
• Enlever le noyau
• les faire cuire 20 minutes dans de l'eau salée
• puis les égoutter
• Enlever la pulpe en faisant attention de ne pas perser la peau
• Réduire la chair en l'écrasant à la fourchette
• Battre l'oeuf et incorporer la chapelure
• Faire revenir l'oignon et l'ail  émincés
• Incorporer l'oignon l'ail dans les oeufs battus ainsi que la chair de christophine
• Ajouter le thon émietté le persil ciselé et le thym effeuillé
• sel poivre et un peu de piment d'Espelette
• Terminer par le gruyère râpé 
• Garder un peu de ce râpé pour mettre sur les christophines avant de passer au four

FOUR 200°  20 minutes à peu près
après cuisson servir chaud accompagné d'une salade et toute la christophine se mange