CAKE CAROTTE/SAUMON

INGREDIENTS

1. 400 g de carottes
2. 1 oignon
3. 100 g de saumon fumé
4. 4 oeufs
5. 15 cl de crème fraîche
6. 1 cuillère à soupe de farine
7. 70 g de fromage râpé 
8. ciboulette
9. sel poivre  piment d'Espelette
10. jus et zeste de citron

PREPARATION

• Râper les carottes et l'oignon
• Battre les oeufs 
• Incorporer les carottes et l'oignon râpé
• Ajouter la crème fraîche et la ciboulette ciselée
• Ajouter la cuillère de farine
• Incorporer le saumon coupé en morceaux 
• puis le gruyère râpé 
• un peu de jus de citron et un peu de zeste 
• sel poivre piment d'Espelette  suivant le goût de chacun

FOUR 175 °   45 à 50 minutes
démouler froid
se sert froid ou tiède