GRATIN DE CHRISTOPHYNE AUX LARDONS

INGREDIENTS
pour 2 personnes

1. 2 christophynes ou chouchous
2. 75 g de lardons
3. 100 g de fromage râpé
4. 1 oignon
5. 1 gousse d'ail
6. 5 cl de crème fraîche
7. persil  piment d'Espelette

PREPARATION

• Plonger les christophynes dans de l'eau et cuire 45 minutes
• Puis les égoutter et les couper en 2 enlever le noyau et les peler
• Ecraser les grossièrement
• Faire revenir les lardons l'oignon émincé  
• Ajouter l'ail haché et le persil ciselé le piment d'Espelette (le sel à vérifier les lardons sont déjà salés)
• Mélanger le tout à la christophine
• Ajouter la crème fraîche
• verser dans chaque plat individuel 
• Terminer par le fromage râpé

FOUR  220°  10 minutes et terminer sous le gril