pour 4 personnes
- 10 cl de chantilly
- 200 g d'asperges vertes fraîches (ou un bocal)
- un peu de jus de citron
- quelques morceaux de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe de mascarpone (ou de la crème fraîche épaisse)
- sel piment d'Espelette ciboulette ou aneth
PREPARATION
- Monter la crème en chantilly
- cuire les asperges 8 à 10 minutes et égouttez les
- Mixer les en ajoutant du jus de citron
- Ajouter la mascarpone ou la crème fraîche épaisse
- Incorporer la chantilly délicatement et quelques morceaux de saumon fumé
- sel piment d'Espelette ou poivre
- Terminer par une lamelle de saumon fumé
- Mettre au frais 2H
- peut se servir en entrée ou en mise en bouche
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