ESCALOPE DE VEAU POMME/CHEVRE

INGREDIENTS
pour 2 personnes

1. 2 escalopes de veau
2. 1 pomme
3. 6 rondelles de chèvre (bûchette)
4. 2 échalotes
5. un peu de miel 
6. Thym  sel poivre

PREPARATION

• Emincer les échalotes et les faire fondre dans une poêle
• Saisir la viande de chaque côté  sel poivre
• Placer cette viande dans un plat allant au four
• Disposer dessus les tranches de pomme et les rondelles de chèvre
• Ajouter un filet de miel
• Parsemer d'un peu de thym
• Arroser avec le jus et échalotes qui reste dans la poêle

FOUR 210   10 minutes