POMME DE TERRE FARCIE

INGREDIENTS
pour 2 personnes

1. 2 belles pommes de terre
2. 2 oeufs
3. ratatouille ou piperade 

PREPARATION

• Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l eau
• laissez refroidir couper le haut de la pomme de terre dans le sens de la longueur
• Creusez la en enlevant la chair
• Dans ce puits déposer de la ratatouille ou de la piperade  faite auparavant 
• Faire cuire les oeufs sur le plat et les déposer sur chaque pomme de terre
• sel poivre
• Terminer par entourer la pomme de terre de ratatouille ou de piperade restant

Servir chaud